| 下级栏目：• 闽菜 • 浙江菜 • 安徽菜 • 苏菜 • 粤菜 • 鲁菜 • 川菜 |
发布时间：2010-12-11 - 点击：16次 - 字数：521字 | 蛋拌豆腐 蛋拌豆腐原料: 熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。 蛋拌豆腐制作方法: ①将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净； ②和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。... |
|
发布时间：2010-12-10 - 点击：26次 - 字数：666字 | 油条西舌 油条西舌原料: 西舌肉（７００克）、油条（２条）、葱段（２０克）、黄酒（７５克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许） 制作方法: 一、将西舌肉一只一只地片成２片；油条切成小斜块。二、开温火热猪油（５００克... |
|
发布时间：2010-12-09 - 点击：22次 - 字数：642字 | 咖哩牛肉 咖哩牛肉原料: 牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥... |
|
发布时间：2010-12-08 - 点击：16次 - 字数：611字 | 扛糟鸡 扛糟鸡原料: 嫩母鸡（１只，７００克）、红糟（７５克）、葱（１根）、姜片（１片）、黄酒（１６５克）、白糖（６５克）、盐、菱粉（少许）、 清汤（６００克） 扛糟鸡制作方法: 一... |
|
发布时间：2010-12-07 - 点击：12次 - 字数：619字 | 扛糟羊肉 扛糟羊肉原料: 羊肉（７００克）、红糟（７５克）、葱（１根）、姜片（１片）、黄酒（１６５克）、白糖（４５克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（７００克） 扛糟羊肉制作方法: 一、将羊肉切成长１寸半，宽１寸的块子，。在开水锅内放葱、姜... |
|
发布时间：2010-12-06 - 点击：17次 - 字数：896字 | 苦中作乐 苦中作乐原料: 鲈鱼1.5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐 ．太白粉． 鸡油 苦中作乐制作方法： 1.鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型4条... |
|
发布时间：2010-12-05 - 点击：28次 - 字数：788字 | 拉糟鱼块 拉糟鱼块主辅料：鲜黄鱼1000克（其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可）。 拉糟鱼块调配料：红糟25克，蛋清1个，干淀粉100克，花椒盐10克，白糖20克，味精、料酒、香油、五香粉、葱姜末少许，花生油1000克（约耗120克）... |
|
发布时间：2010-12-04 - 点击：21次 - 字数：627字 | 干贝水晶鸡 干贝水晶鸡原料: 鸡脯（５００克）、干贝（７５克）、鸡蛋白（３只）、黄酒（２０克）、盐（６.５克）、菱粉（６５克） .干贝水晶鸡制作方法: 将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓... |
|
发布时间：2010-12-03 - 点击：20次 - 字数：600字 | 炒海蜇 炒海蜇原料: 海蜇（十二两）、红萝卜（半个）、葱（两棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少许）、配料：白醋（四两）、糖、盐、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉 炒海蜇制作方法: １、海蜇洗净，浸两天（经常换水... |
|
发布时间：2010-12-02 - 点击：11次 - 字数：617字 | 溜鸽松 溜鸽松原料: 鸽肉（２５０克）、冬笋（７５克）、水发冬菇（２片）、地栗（１６０克）、鸡蛋白（１只）、葱末（８５克）、黄酒（２０克）、盐、菱粉、清汤（少许） 溜鸽松制作方法: 一、将鸽肉切成小丁，放入用盐... |
|
发布时间：2010-12-01 - 点击：11次 - 字数：646字 | 龙凤腿 龙凤腿原料: 虾仁（２５０克）、鸡肉（２５０克）、猪网油（１２块）（每块２寸见方）、鸡蛋（２只）、鸭脚骨（１２根）、地栗（３００克）、盐、面粉（４５克）、菱粉（２０克） 龙凤腿制作方法: 一、将地栗去皮后剁成细末，挤干水分... |
|
发布时间：2010-11-30 - 点击：11次 - 字数：643字 | 干贝水晶鸡 干贝水晶鸡原料: 鸡脯（５００克）、干贝（７５克）、鸡蛋白（３只）、黄酒（２０克）、盐（６.５克）、菱粉（６５克） 干贝水晶鸡制作方法: 一、将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓... |
|
发布时间：2010-11-29 - 点击：18次 - 字数：770字 | 龙身凤尾虾 龙身凤尾虾原料: 鲜海虾，香菇，料酒，熟火腿 龙身凤尾虾制作方法: 熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白， 干淀粉各10克，精盐3克，味精克。 烹饪方法：香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近虾尾的肉... |
|
发布时间：2010-11-28 - 点击：23次 - 字数：652字 | 炒蜇血 炒蜇血原料: 海蜇血（７００克）、葱段（４５克）、黄酒（６.５克）、 白糖（１２５克）、酱油（２５克）、醋（４０克）、菱粉（４５克）、麻油（６.５克） 炒蜇血制作方法: 一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分... |
|
发布时间：2010-11-27 - 点击：13次 - 字数：759字 | 龙须燕丸 龙须燕丸原料: 燕皮（１７５克）、虾仁（１７５克）、猪腿肉（１７５克）、开洋（２０克）、地栗（２７５克）、芹菜末（少许）、盐（７克）、清汤（７５０克） 龙须燕丸制作方法: 一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末... |
|
|
