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发布时间：2010-09-30 - 点击：13次 - 字数：626字 | 台式三杯鸡 台式三杯鸡原料: 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 台式三杯鸡制作方法: 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油 锅中炸成金黄色，断生即可。 3... |
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发布时间：2010-09-29 - 点击：20次 - 字数：720字 | 太极芋头 太极芋头原料: 槟榔芋头，冬瓜糖，熟猪油，红枣，瓜子仁，樱桃 太极芋头制作方法: 芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒 状.红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出.芋泥加白糖,熟猪油,清水 搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上... |
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发布时间：2010-09-26 - 点击：14次 - 字数：533字 | 豌豆鸡丝 豌豆鸡丝原料: 鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。 豌豆鸡丝制作方法: ①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下； ②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出； ③坐勺放料酒、汤... |
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发布时间：2010-09-25 - 点击：21次 - 字数：782字 | 五彩虾松 五彩虾松原料: 主辅料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个，蒜头2瓣，干淀粉10克，湿淀粉5克，白糖、精盐适量，味精、料酒、胡椒粉少许，骨汤75个，生油500克（耗75克）... |
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发布时间：2010-09-24 - 点击：13次 - 字数：817字 | 西瓜盅 西瓜盅原料: 圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠萝各三两，苹果、雪梨各五两，冰糖一斤五两。 西瓜盅制作方法: 一、冰糖入炖盅，加白开水四斤，入蒸笼上火蒸约十五分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。二、把西瓜、苹果... |
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发布时间：2010-09-23 - 点击：14次 - 字数：508字 | 虾仁汤河粉 虾仁汤河粉原料: 河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。 虾仁汤河粉制作方法: ①把河粉发松。银芽洗净,滴干水； ②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜... |
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发布时间：2010-09-22 - 点击：15次 - 字数：531字 | 咖哩鸡 咖哩鸡原料: 公鸡一只，盐、胡椒粉、洋葱、大蒜头、咖哩酱、月桂树叶、白糖、水果各适量。 咖哩鸡制作方法: ①将公鸡斩成块用胡椒、盐入味放入油锅煎至金黄后，移入另一锅中 ②将碎洋葱、碎大蒜、咖哩酱炒至棕黄，加水、月桂树叶... |
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发布时间：2010-09-21 - 点击：21次 - 字数：516字 | 香露全鸡 香露全鸡原料: 肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒 香露全鸡制作方法: 1.将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。 2.钵内放入盛有高粱酒... |
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发布时间：2010-09-20 - 点击：16次 - 字数：590字 | 香油石鳞 香油石鳞原料: 石鳞20只，于淀粉10克，青椒、红、绿樱桃各2只，香油适且，味糟、惹、姜各少许， 香油石鳞制作方法: 石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘... |
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发布时间：2010-09-19 - 点击：15次 - 字数：585字 | 雪山潭虾 雪山潭虾原料: 虾仁（２５０克）、鸡蛋白（１０只）、熟火腿（少许）、香菜（少许）、盐（少许）、菱粉（少许） 雪山潭虾制作方法: 一、用少量蛋白和菱粉放在一起搅匀，放虾仁下去抓一抓，火腿和香菜都切成末。二、开温火热猪油（３００克... |
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发布时间：2010-09-16 - 点击：18次 - 字数：1243字 | 一品鲳 一品鲳配料： 鲳鱼 750克，干淀粉 15克，白糖 20克，胡椒粉 0.5克，酱油 15克，猪骨汤 100克，花生油 500克，蒜瓣 10克，绍酒 20克，咖喱粉 0.5克，香醋 20克，味精 5克，芝麻油 1克 一品鲳制作方法：... |
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发布时间：2010-09-15 - 点击：14次 - 字数：662字 | 银耳川鸭 银耳川鸭原料: 银耳（半两）、鸭 （六两）、红萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油 银耳川鸭制作方法: １、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜... |
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发布时间：2010-09-13 - 点击：27次 - 字数：508字 | 虾仁汤河粉 虾仁汤河粉原料: 河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。 虾仁汤河粉制作方法: ①把河粉发松。银芽洗净,滴干水；②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜... |
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发布时间：2010-09-12 - 点击：14次 - 字数：546字 | 虾仁饭煲 虾仁饭煲原料: 大米3两,虾仁3两油菜二棵,火腿适量,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,姜数片,生抽、盐、古月粉少许生粉半茶匙,葱少许。 虾仁饭煲制作方法: ①先用饭煲煲米饭；②下油二汤匙,爆香姜,葱,下虾仁及油菜段、火腿片,加入调味煮滚,铲起放在煲好的米饭... |
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发布时间：2010-09-11 - 点击：30次 - 字数：2427字 | 佛跳墙 佛跳墙 配料： 水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克... |
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