| 下级栏目：• 闽菜 • 浙江菜 • 安徽菜 • 苏菜 • 粤菜 • 鲁菜 • 川菜 |
发布时间：2009-10-08 - 点击：14次 - 字数：758字 | 珍珠海参 珍珠海参原料: 水发海参400克。 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、香菜末15克、鸡蛋一个、火腿末25克。花生袖200克、清汤300克、精盐10克、胡椒面7.5克、葱段姜片各15克、绍酒35克、酱油20克、白糖20克、味精10克。 珍珠海参制作方法:... |
|
发布时间：2009-10-07 - 点击：24次 - 字数：631字 | 熬黄花鱼 熬黄花鱼原料: 黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 熬黄花鱼制作方法: 将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净... |
|
发布时间：2009-10-07 - 点击：14次 - 字数：721字 | 紫桂焖大排 紫桂焖大排原料: 猪带骨外脊肉1.5公斤，紫肉桂5克，植物油900克(实耗约70克)，熟大油50克，盐8克，白糖5克，料酒15克，糖色烽冼，姜25克，葱50克，鸡汤1.2公斤。 紫桂焖大排制作方法: (1... |
|
发布时间：2009-10-07 - 点击：21次 - 字数：731字 | 抓炒鱼仁 抓炒鱼仁原料: 偏口鱼肉750克。 熟青豆100克。精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克：清汤150克、白糖20克、葱、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克... |
|
发布时间：2009-10-07 - 点击：21次 - 字数：671字 | 纸包三鲜 纸包三鲜原料: 鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克。 冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克。玻璃25克。葱15克、姜10克、精盐5克、味精1克、绍酒15克、芝麻油10克、菜油500克（实耗油50克）... |
|
发布时间：2009-10-04 - 点击：15次 - 字数：739字 | 炒绵羊丝 炒绵羊丝原料: 用料：绵羊肉丝200克，笋丝250克、湿香菇25克、青红辣椒红25克、鸡蛋白15克、粉丝15克。调料：姜丝1.5茶匙，深色酱油、葱丝各3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，植物油500克。 炒绵羊丝制作方法: 1... |
|
发布时间：2009-10-04 - 点击：48次 - 字数：751字 | 炒麦穗花鱿 炒麦穗花鱿原料: 浸发鱿鱼４００克，熟笋５０克，湿香菇２５克，猪油５００克（耗７５克），红辣椒、葱段、味精、鱼露、胡椒粉、芝麻油、绍洒、上汤、淀粉各少许。 炒麦穗花鱿制作方法: 制法： １... |
|
发布时间：2009-10-04 - 点击：43次 - 字数：996字 | 北杏参地老鸭汤 北杏参地老鸭汤原料: 老鸭１只，北杏仁１２克，党参３０克，熟地黄３０克，川贝母１２克，生姜２片。 北杏参地老鸭汤制作方法: 做法 （１）党参、川贝母、熟地黄洗净，北杏仁用开水烫去衣，老鸭去毛、去肠杂，洗净，斩块。 （２... |
|
发布时间：2009-10-03 - 点击：18次 - 字数：693字 | 蛋黄卷 蛋黄卷原料: 材料：紫菜２片，鲮鱼肉４两，咸蛋黄２只，西芹１条。 调味：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水２汤匙，生粉1/2茶匙。 蛋黄卷做法： (一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀，咸蛋黄切幼丝，西芹去边节切成长条状。 (二)将鲮鱼肉酿在紫菜上，放上西芹... |
|
发布时间：2009-10-03 - 点击：20次 - 字数：727字 | 蛋黄凤尾白玉卷 蛋黄凤尾白玉卷原料: 大虾10只，冬瓜500克，咸蛋黄10粒，菜心100克，葱段、姜片各10克，精盐5克、鸡精3克，料酒3克，湿淀粉10克，鸡汤500克，食油适量。 蛋黄凤尾白玉卷制作方法: 制法：1、大虾除去头... |
|
发布时间：2009-10-02 - 点击：34次 - 字数：1007字 | 党参麦冬瘦肉汤 党参麦冬瘦肉汤原料: 猪瘦肉５００克，党参６０克，生地黄３０克，麦冬３０克，红枣１０个。 制作方法: 做法 （１）党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。 （２）猪瘦肉洗净，切块。 （３... |
|
发布时间：2009-10-02 - 点击：21次 - 字数：507字 | 蛋挞 蛋挞原料: 鸡蛋5只，面粉500克，精盐适量，砂糖100克，熟猪油10克，黄油10克，米酒适量。 蛋挞制作方法: ①将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀... |
|
发布时间：2009-10-02 - 点击：23次 - 字数：543字 | 蛋黄里脊卷 蛋黄里脊卷原料: 猪通脊肉200克，蛋黄150克，精盐3克，味精3克，料酒4克，葱、姜各3克，湿淀粉5克。 蛋黄里脊卷制作方法: 制法：1、将猪通脊肉批成大片，加葱姜、精盐、料酒、味精、湿淀粉上浆码味。2... |
|
发布时间：2009-10-01 - 点击：24次 - 字数：772字 | 鼎湖上素 鼎湖上素原料: 香菇，蘑菇，草菇，银耳，榆耳，黄耳，桂花耳，竹荪、鲜莲子，白菌，银针，笋。 鼎湖上素制作方法: 先将焯过或处理熟的榆耳，黄耳，鲜草菇，竹荪... |
|
发布时间：2009-10-01 - 点击：32次 - 字数：623字 | 地胆头炖猪月展 地胆头炖猪月展原料: 地胆头20克、猪月展50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等 地胆头炖猪月展制作方法: 1、将猪月展肉洗干净，切好待用。 2、把地胆头、猪月展、姜片、蜜枣一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。... |
|
|
