| 下级栏目：• 闽菜 • 浙江菜 • 安徽菜 • 苏菜 • 粤菜 • 鲁菜 • 川菜 |
发布时间：2009-09-10 - 点击：11次 - 字数：489字 | 富贵黄金卷 富贵黄金卷原料: 咸蛋黄、鸡旦汁、日本蟹柳、西芹、面包糠； 富贵黄金卷制作方法: 将蛋典开萡、蚧柳、西芹卷成卷，上鸡旦汁，面包糠用中火炸至金黄色； 富贵黄金卷特点: 甘香、味浓，表皮酥脆，内有西芹的香味、蟹柳的鲜味。 所属菜系：粤菜 |
|
发布时间：2009-09-10 - 点击：19次 - 字数：542字 | 福菜蹄膀 福菜蹄膀原料: 蹄膀六两，福菜四两，百果两粒，作角一两，桂皮一志，高汤适量，冰糖、猪油、酱油、糖浆少许。 福菜蹄膀制作方法: 福菜洗净，先以热水泡汤去除盐分（直到福菜不会太咸）再放入高汤，冰糖及少许猪油焖，煮半小时直到福菜变软为止... |
|
发布时间：2009-09-10 - 点击：12次 - 字数：654字 | 浮油鸡片 浮油鸡片原料: 鸡里脊肉750克。 鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克（实耗油75克）。 浮油鸡片制作方法: （1）鸡里脊肉剔净脂皮、白筋，用刀背砸成细泥，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐、清汤拌匀。（2）... |
|
发布时间：2009-09-10 - 点击：18次 - 字数：585字 | 川椒鸡 川椒鸡原料: 材料:鸡肉,芥兰叶川椒粉,姜花,红萝卜花,葱,酒,调味料:盐,生抽,生粉,蛋白,麻油,胡椒粉,油,芡汁料:盐,糖,生粉,生抽,清水,麻油 川椒鸡制作方法: １、鸡肉洗净抹干，切片，加入调味料拌匀配三十分钟，泡嫩油盛起。２... |
|
发布时间：2009-09-09 - 点击：17次 - 字数：682字 | 池塘莲花 池塘莲花原料: 鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。 池塘莲花制作方法: (1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄... |
|
发布时间：2009-09-08 - 点击：17次 - 字数：659字 | 陈皮牛肉 陈皮牛肉原料: 牛腿肉500克、陈皮、丁半匙、干辣椒盯姜片、蒜片、葱段各小量。花椒、胡椒粉各少许，生油150克、麻油、辣油、酱油各2匙、细盐半匙、白糖3匙、甜酒酿2匙半、味精0.3匙。 陈皮牛肉制作方法: 制法:把牛腿肉批去筋膜，切成边长1... |
|
发布时间：2009-09-07 - 点击：22次 - 字数：945字 | 车前子红枣田螺汤 车前子红枣田螺汤原料: 车前子３０克，红枣１０个，田螺（连壳）１０００克。 车前子红枣田螺汤制作方法: 做法 （１）先用清水静养田螺１￣２天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃，红枣（去核）洗净。 （２）用纱布另包车彰子，与红枣... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：35次 - 字数：580字 | 葛根清肺汤 葛根清肺汤原料: 食物：葛根（又称深葛、大葛、粉葛等）５００克，猪肺１个，药物：蜜枣６粒。 葛根清肺汤制作方法: 做法 猪肺灌水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水８碗、煲２小时汤成。 葛根清肺汤说明 葛根入药，常用于清热之配伍药... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：23次 - 字数：581字 | 葛粉清胃火 葛粉清胃火原料: 葛粉（葛根磨制成粉）５０克，冰糖１５克调味。 葛粉清胃火制作方法: 做法 葛粉１至２匙羹，放置碗内，下少许冻开水开匀，加冰糖，再将热开水冲入碗内，即成糊状，待温凉时食用。 葛粉清胃火说明 葛粉各百货公司... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：42次 - 字数：598字 | 葛粉清毒汤 葛粉清毒汤原料: 食物：葛粉５０克，绿豆１５０克。药物：山慈菇２５克。 葛粉清毒汤制作方法: 做法 先洗好绿豆、山慈菇，用水３碗煲稔，去渣，将开匀的葛粉以热绿豆水冲成糊，待凉可用。 葛粉清毒汤说明 此法祛暗疮（面疮... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：47次 - 字数：788字 | 羔烧羊肉 羔烧羊肉原料: 羊肉１０００克，南姜５０克，绍酒２５克，红豉油２０克，猪油１０００克（耗１５０克）上汤５０克、五花肉２５０克，芒光丝（腌糖醋）１００克，山楂糕丝１００克。干面粉 酱油 川椒末 生蒜 芝麻油 精盐、淀粉、味精、二汤... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：13次 - 字数：638字 | 甘甜黑巧克力 甘甜黑巧克力原料: 锅底：黑巧克力浆 小菜：火龙果、哈密瓜 调料：杏仁条... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：10次 - 字数：507字 | 甘菊猪肚 甘菊猪肚原料: 猪肚1个，清汤6大碗，甘菊3克，黄芪3克，老姜1大片。 甘菊猪肚制作方法： 猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：14次 - 字数：703字 | 干炸蟹枣 干炸蟹枣原料: 蟹肉３００克，虾肉２００克，白肉２０克，鸡蛋清１只，湿香菇丝１５克，马蹄肉８０克，腐皮３张，淀粉５０克，咸草３条，猪油１０００克（耗１００克），韭黄、精盐、味精、胡椒粉、川椒、姜末、芝麻油各适量... |
|
发布时间：2009-09-06 - 点击：29次 - 字数：717字 | 干炸虾枣 干炸虾枣原料: 鲜虾肉３００克，白肉５０克，鸡蛋２只，马蹄肉７５克、猪油１０００克，面粉５０克，川椒、味精、精盐、胡椒粉、味精、芝麻油、姜、韭黄、芫荽各少许。 干炸虾枣制作方法: １、将虾肉洗诤，滗干水分，剁成虾酱。把马蹄肉、白肉... |
|
|
