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发布时间：2009-09-11 - 点击：24次 - 字数：759字 | 白灼响螺片 白灼响螺片原料: 大海螺4000克,绍酒15克,葱条25克,淡二汤750克,姜片10克,芝麻油0.5克,虾酱20克,熟猪油250克,蚝油20克,姜汁酒10克 白灼响螺片制作方法: 1. 用铁锤敲破螺壳，取出螺肉，去掉厣和肠，擦去表层污物，洗净，切去头... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：15次 - 字数：696字 | 佛手排骨 佛手排骨原料: 排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。 佛手排骨制作方法: （1... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：13次 - 字数：530字 | 凤梨烩排骨 凤梨烩排骨原料: 猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克 凤梨烩排骨制作方法: 将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：24次 - 字数：797字 | 粉丝椰汁鳝片窝 粉丝椰汁鳝片窝原料: 黄鳝１２两，粉丝２两，姜１片，干葱２粒，芫茜少许。 调味：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，椰汁3/4杯。 腌料：主抽２茶匙。 粉丝椰汁鳝片窝做法： (一)粉丝洗净浸软滤干水份。 (二... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：18次 - 字数：659字 | 粉丝香菇蛋汤 粉丝香菇蛋汤原料: 粉丝，香菇，鸡蛋，青菜（由自己口味定），盐，鸡精。 粉丝香菇蛋汤制作方法: 原料：粉丝，香菇，鸡蛋，青菜（由自己口味定），盐，鸡精。 制法：①香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：24次 - 字数：826字 | 翡翠鸳鸯带 翡翠鸳鸯带原料: 材料：急冻带子10两*，西兰花12两，姜片、葱段各少许，蒜茸1粒。 芡汁：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，上汤11/2汤匙。 脆浆料：面粉1/3杯，清水1/4杯，鸡蛋1只，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1茶匙... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：31次 - 字数：643字 | 防暑消暑糖水之一 防暑消暑糖水之一原料: 食物：荷叶连梗２块，冬瓜连皮５００克，红糖１００克。药物：薄荷叶５克，生薏仁５０克。 防暑消暑糖水之一制作方法: 做法 荷叶、冬瓜洗净，加薄荷叶、生薏仁、水３碗齐煲，煲至冬瓜稔，下红糖，再煲片刻，汤成... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：31次 - 字数：961字 | 蕃茄咸肉汤 蕃茄咸肉汤原料: 咸猪瘦肉２５０克，蕃茄５００克，克萝卜２个，葱１根。 蕃茄咸肉汤制作方法: 做法 （１）咸猪瘦肉制作：猪瘦肉洗净，抹干水，切大块，用盐搽匀，腌过晚，第二天切小块。 （２... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：15次 - 字数：795字 | 豉汁凉瓜炆蟹 豉汁凉瓜炆蟹原料: 材料：凉瓜1/2斤，肉蟹２只约１２两重，蒜茸２粒，豆豉１汤匙，姜片、葱段各少许。 调味：盐1/2茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、麻油各少许。 芡汁：盐1/2茶匙，糖１茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉少许，老抽1/2茶匙，上汤1/2杯。... |
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发布时间：2009-09-11 - 点击：22次 - 字数：507字 | 番茄海蜇 制番茄海蜇作方法: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀... |
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发布时间：2009-09-10 - 点击：22次 - 字数：731字 | 干炸肝花 干炸肝花原料: 猪肝４００克，白肉５０克，虾肉１００克，鸡蛋１只，猪网油２００克，腐皮２张，川椒末１克，葱茸１５克，猪油１０００克（耗１００克）。绍酒、精盐、味精、芝麻酱、淀粉、芫荽、胡椒油各适量 干炸肝花制作方法: 1.将猪肝... |
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发布时间：2009-09-10 - 点击：18次 - 字数：710字 | 干烧鸡翅 干烧鸡翅原料: 鸡翅２５０克 猪板油７５克，花生油５０克 姜粒，蒜粒各１５克，豆瓣３０克，酱油、精盐各５克，味精２克，胡椒面１克，粗葱花、料酒各２５克，白糖１０克，鸡蛋２个，干豆粉４０克 清汤１５０克 干烧鸡翅制作方法： 将鸡翅用精盐... |
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发布时间：2009-09-10 - 点击：15次 - 字数：653字 | 干焗蟹塔 干焗蟹塔原料: 鲜蟹肉２５０克，白肉５０克，鸡蛋清１只，马蹄肉５０克，蟹壳６个，韭黄２０克，淀粉、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉各少许。拼盘菜料。 干焗蟹塔制作方法: １、将蟹壳洗净，用开水烫软后，剪成直径３.５厘米宽的圆形壳１２个待用... |
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发布时间：2009-09-10 - 点击：12次 - 字数：624字 | 干煎虾碌 干煎虾碌原料: 剪净大明虾（对虾）600克，茄汁50克，喼汁（酱料店有售）15克，精盐5克，味精3克，白糖5克，芝麻油0.5克，植物油750克（耗100克）。 干煎虾碌制作方法: 1.将虾切成段（大虾切成3段，中虾切成2段）。 2.用茄汁、喼汁、麻油、精盐... |
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发布时间：2009-09-10 - 点击：17次 - 字数：641字 | 干贝发菜 干贝发菜原料: 干贝３００克 大白菜２００克，发菜５０克 味精１克，精盐、胡椒粉各５克，淀粉１０克 高汤１００克 油５０克 干贝发菜制作方法: 干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸１小时，整齐的排入碗中； 大白菜切成细丝，加油、精盐... |
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