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首页 菜谱 第80页
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[粤菜西洋菜鸭肾汤

发布时间:2009-07-28  -  点击:27次  -  字数:597字
西洋菜鸭肾汤 西洋菜鸭肾汤原料: 西洋菜500克、鸭肾(干、鲜品均可)2个。 西洋菜鸭肾汤制作方法: 做法 西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新,干品次之,洗净后先煲至将好时,加入西洋菜。一滚开即汤成。 西洋菜鸭肾汤说明...

[粤菜西式芦笋汤

发布时间:2009-07-28  -  点击:13次  -  字数:641字
西式芦笋汤 西式芦笋汤原料: 鲜青芦笋6根,鲜奶油半杯,洋葱半个切片,鸡精2小匙,蒜子1个拍烂,盐、胡椒粉少许,黄油50克,三明治面包1块,面粉1匙,牛奶1杯,食用油。 西式芦笋汤制作方法: 1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。 2...

[粤菜西式芦笋汤

发布时间:2009-07-28  -  点击:24次  -  字数:641字
西式芦笋汤 西式芦笋汤原料: 鲜青芦笋6根,鲜奶油半杯,洋葱半个切片,鸡精2小匙,蒜子1个拍烂,盐、胡椒粉少许,黄油50克,三明治面包1块,面粉1匙,牛奶1杯,食用油。 西式芦笋汤制作方法: 1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。 2...

[粤菜西柠蒸乌头鱼

发布时间:2009-07-28  -  点击:18次  -  字数:615字
西柠蒸乌头鱼 西柠蒸乌头鱼原料: 乌头鱼1条约500克,西柠檬3只,蒜肉2粒,西芹少许,红椒丝少许,芜茜1棵,酱油2茶匙,糖1 茶匙,胡椒粉少许。 西柠蒸乌头鱼制作方法: ①将西柠檬切片和榨汁,榨汁约有1茶匙,蒜肉切茸。芹菜去叶,切幼粒...

[粤菜西柠蜜糖乳鸽

发布时间:2009-07-28  -  点击:12次  -  字数:908字
西柠蜜糖乳鸽 西柠蜜糖乳鸽原料: 主材料: 乳鸽:一只(十两) 干葱蓉:两茶匙 蒜蓉:一茶匙 姜蓉:一茶匙 柠檬:半只 调味料: 蜜糖:两湯匙 生抽:两茶匙 老抽:半茶匙 麻油:小量 胡椒粉:小量 清水:一杯 醃料:老抽:一茶匙 盐:半茶匙 绍酒:一茶匙...

[粤菜西兰花豆酥鳕鱼

发布时间:2009-07-28  -  点击:12次  -  字数:568字
西兰花豆酥鳕鱼 西兰花豆酥鳕鱼原料: 原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。 西兰花豆酥鳕鱼制作方法: 1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8~10分钟,取出待用。 2.锅内放油,下入葱末...

[粤菜鲜竹牛肉

发布时间:2009-07-27  -  点击:18次  -  字数:691字
鲜竹牛肉 鲜竹牛肉原料: 腐衣50克,牛肉250克,马蹄肉3只剁细粒,陈皮1/3个浸软切丝,马蹄粉1汤匙半,生粉半汤匙,蚝油1汤匙半,生抽1汤匙半,糖半茶匙,麻油、胡椒粉各少许,油4汤匙。 制作: 1...

[粤菜鲜粟子鸡肉汤

发布时间:2009-07-27  -  点击:25次  -  字数:915字
鲜粟子鸡肉汤 鲜粟子鸡肉汤原料: 光鸡半只(约500克),鲜粟子肉500克,冬菇30克,生姜2片。 鲜粟子鸡肉汤制作方法: 做法 (1)鲜粟子肉用开水烫。稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净,光鸡洗净,斩件。 (2)将鸡、粟子...

[粤菜鲜茄肉茸脆锅巴

发布时间:2009-07-27  -  点击:11次  -  字数:627字
鲜茄肉茸脆锅巴 鲜茄肉茸脆锅巴原料: 材料:番茄2个,洋葱 1个,免治猪肉 4两(160克),蒜茸2粒量,咸酥锅巴1包腌料:生抽3/4汤匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉 1茶匙,水1汤匙芡汁料:水1/4杯,茄汁 3汤匙,盐1...

[粤菜鲜菇虾丸汤

发布时间:2009-07-27  -  点击:20次  -  字数:682字
鲜菇虾丸汤 鲜菇虾丸汤原料: 材料:芦虾仁600公克,草菇40公克(切块),芹菜1根(切小段),红萝卜2片,高汤1大碗。调料:盐1/4小匙,味精1/4小匙,蛋白1个,太白粉1大匙,味精1/2小匙,鱼露1小匙,油1/2小匙。 鲜菇虾丸汤制作方法: 1...

[粤菜夏暑清烦汤

发布时间:2009-07-27  -  点击:21次  -  字数:602字
夏暑清烦汤 夏暑清烦汤原料: 食物:苦瓜1至2个。药物:生甘草10克。 夏暑清烦汤制作方法: 做法 苦瓜冼净切片,加甘草、清水2碗共煮至存1碗,食瓜饮汤,即消暑清热又解人烦燥。 夏暑清烦汤功效 暑热蒸困、湿闷心烦...

[粤菜虾子海参

发布时间:2009-07-27  -  点击:17次  -  字数:689字
虾子海参 虾子海参原料: 主料 水海参600克,虾子200克。调料 香油30克,鸡汤300克,盐4克,白糖20克,胡椒粉少许,料酒30克,淀粉10克,味精少许,酱油20克,葱10克,姜10克。 虾子海参制作方法: (1...

[粤菜虾仁蒸饺

发布时间:2009-07-27  -  点击:17次  -  字数:635字
虾仁蒸饺 虾仁蒸饺原料: 面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量; 虾仁蒸饺制作方法: ①将面粉、淀粉加盐拌匀, 用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团,待用;...

[粤菜虾仁面

发布时间:2009-07-27  -  点击:17次  -  字数:556字
虾仁面 虾仁面原料: 面条300克,虾仁60克,鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。 虾仁面制作方法: ①将上浆虾仁滑油出锅,随即将葱末入锅,烹黄酒...

[粤菜虾仁豆腐

发布时间:2009-07-27  -  点击:15次  -  字数:591字
虾仁豆腐 虾仁豆腐原料: 豆腐300克,虾仁 l00克,盐8.5克,味精2克,料酒4克,鸡汤或水20克,淀粉3克,油40克,香油l克,葱姜各 l克,鸡蛋1个。 虾仁豆腐制作方法: ①将豆腐切成方丁,用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线;将葱、姜、盐...