| 下级栏目：• 闽菜 • 浙江菜 • 安徽菜 • 苏菜 • 粤菜 • 鲁菜 • 川菜 |
发布时间：2009-07-23 - 点击：24次 - 字数：493字 | 一帆风顺 一帆风顺原料: 香瓜、木瓜、蜜瓜各一斤，蟹12只。 一帆风顺制作方法: 水果去皮、切粒，放冰箱内冰冻。蟹汆熟，拆肉留钳及盖，将蟹肉、水果粒加沙律酱拌匀，放回蟹盖内，蟹钳肉垂直插在中间如帆即可。 一帆风顺特点: 蟹鲜、果香、清口... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：32次 - 字数：689字 | 夜香冬瓜盅 夜香冬瓜盅原料: 冬瓜，鸡骨，猪骨，鸭肉，瘦猪肉，熟火腿丁，精盐，味精，绍酒... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：15次 - 字数：579字 | 椰子水晶鸡 椰子水晶鸡原料: 主料 鸡肉600克，大椰子1个，熟火腿150克，鸡蛋清30克。调料 鸡汤适量，湿淀粉8克，盐6克，味精4克。 椰子水晶鸡制作方法: (1) 将鸡肉切成块，加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。 (2)... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：13次 - 字数：523字 | 椰盅海皇 椰盅海皇原料: 鲜椰子1个、鲜海虾、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子各100克、洋葱约75克、甘笋50克 椰盅海皇制作方法: 1 椰子从1/4处锯开洗净； 2 海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水； 3... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：28次 - 字数：617字 | 椰青汁解热生津 椰青汁解热生津原料: 鲜椰子一个（其内之果汁谓椰青汁）。 椰青汁解热生津制作方法: 做法 每早太阳未出前取鲜椰子一个，开孔吸饮其汁，三两天已有见效。 说明... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：18次 - 字数：565字 | 椰菜烟肉汤 椰菜烟肉汤原料: 材料：椰菜 1/2个，烟肉 6片，甘笋（小）1条，洋葱（小）1个，蒜头 1瓣,水或上汤 3 杯香料：西芹连叶 1条，月桂树叶1片，香草少许。 椰菜烟肉汤制作方法: （1）椰菜逐块剥出洗净，用滚水焯软，取出。（2）甘笋削皮，切圆片。（3... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：14次 - 字数：619字 | 洋葱海鲜汤 洋葱海鲜汤原料: 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 洋葱海鲜汤制作方法: 1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。 2.分别将洋葱碎、草菇片... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：26次 - 字数：957字 | 洋参雪耳炖燕窝 洋参雪耳炖燕窝原料: 雪耳６０克，燕窝９０克，西洋参片３０克。 洋参雪耳炖燕窝制作方法: 做法 （１）雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵，燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质；西洋参片洗净。 （２）把西洋参、雪耳... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：19次 - 字数：842字 | 燕窝炖雪梨 燕窝炖雪梨原料: 燕窝１２０克，雪梨３个，冰糖适量。 燕窝炖雪梨制作方法: 做法 （１）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。 （２）雪梨去皮、取梨肉并切小块。 （３... |
|
发布时间：2009-07-23 - 点击：14次 - 字数：632字 | 盐酥鸡块 盐酥鸡块原料: 鸡胸７００克 生菜１００克，红薯粉２００克 椒盐粉、酱油、葱各１５克，糖、酒各２５克，大蒜１０克，盐、姜各５克，胡椒粉、味精各１克 鸡蛋１个 油１０００克 盐酥鸡块制作方法: 1.鸡胸洗净剁成小块，先把酱油、糖、精盐、酒... |
|
发布时间：2009-07-22 - 点击：25次 - 字数：813字 | 鱼胶圆肉炖水鸭 鱼胶圆肉炖水鸭原料: 鱼胶９０克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。 鱼胶圆肉炖水鸭制作方法: 做法 （１）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸１小时，圆内洗净。... |
|
发布时间：2009-07-22 - 点击：32次 - 字数：577字 | 鱼肠蒸蛋 鱼肠蒸蛋原料: 材料：鲩鱼肠（两副）、鸡蛋（三只）、油条（半条）、葱粒（一汤匙）、调味料：盐、酒（各半茶匙）、姜汁（一茶匙）、胡椒粉（１／４茶匙）、麻油（少许） 鱼肠蒸蛋制作方法: 一... |
|
发布时间：2009-07-22 - 点击：22次 - 字数：619字 | 游龙戏凤煲 游龙戏凤煲原料: 水发海参100克，鸡翅400克，生菜适量，盐10克，味精2克，绍酒15克，白胡椒粉0.5克，上汤1500克，葱段20克，姜片10克，生油适量。 游龙戏凤煲制作方法: 1，将鸡翅斩去两头留中段，飞水后去骨（注意要保持鸡翅原形）。海参去沙肠... |
|
发布时间：2009-07-22 - 点击：18次 - 字数：634字 | 油泡鱼青丸 油泡鱼青丸原料: 鱼青500克。大葱5克、生姜1.5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克、大蒜卫克、猪油1000克（实耗油50克）。 油泡鱼青丸制作方法: 取大葱切成橄榄形，生姜切成姜花。大蒜剁茸... |
|
发布时间：2009-07-22 - 点击：24次 - 字数：606字 | 油豆腐镶肉 油豆腐镶肉原料: 油豆腐500克,肉馅250克. 油豆腐镶肉制作方法: 特点：广东客家名菜,其制法独特,味道鲜美. 用料：油豆腐500克,肉馅250克. 烹饪方法：肉馅加精盐,酱油,淀粉拌匀.油豆腐用开水泡软挤去水分,挖一个 洞塞入肉馅.放入油锅,加酱油,糖... |
|
|
