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发布时间：2009-07-30 - 点击：15次 - 字数：530字 | 酸菜鱿鱼 酸菜鱿鱼原料: 碱水发鱿鱼片500克（5厘米，4厘米宽的片）、泡青菜50克，鲜菜心100克，特制清汤1000克、精盐3克，味精1克，鲜汤500克。 酸菜鱿鱼制作方法: 制法：碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤... |
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发布时间：2009-07-30 - 点击：10次 - 字数：539字 | 粟米香菇排骨汤 粟米香菇排骨汤原料: 排骨，玉米，香菇， 粟米香菇排骨汤制作方法: 原料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制法：①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：18次 - 字数：862字 | 西湖醋鱼 西湖醋鱼原料: 活草鱼１条700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、绍酒25克、湿淀粉50克、酱油75克。 西湖醋鱼制作方法: 制作方法：1、将草鱼饿养两面三刀天，促其排尽草料及泥土味，使鱼结实。宰杀去掉鳞鳃、内脏，洗净。2、把鱼身劈成雌雄两爿... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：16次 - 字数：592字 | 西红柿肉片汤 西红柿肉片汤原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。 腌料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。 西红柿肉片汤制作方法: ：①西红柿用开水将表皮烫除，切块。 ②肉片用腌料腌... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：12次 - 字数：733字 | 五彩炒鲍鱼 五彩炒鲍鱼原料: 主料：净鲜鲍鱼250克 配料：红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。 调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：22次 - 字数：539字 | 乌骨鸡归黄汤 乌骨鸡归黄汤原料: 乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各10克。 乌骨鸡归黄汤制作方法: 将鸡洗净去内脏，把药放入鸡内用线缝合，放入砂锅内煮烂熟，去药渣，加调味品，食肉喝汤，分2 3次服完，月经前，每天1剂，连服3 5剂。 乌骨鸡归黄汤特点:... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：12次 - 字数：647字 | 网油凤肝卷 网油凤肝卷原料: 用料：鸡肝（１７５克）、火腿（４０克）、鲜菇（４０克）、网油（２０克）、鲜笋（４０克）、麻油（少许）、味精（４克）、精盐（少许）、地栗粉（４０克）、胡椒粉（少许）、蚝油（８克）... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：15次 - 字数：579字 | 铁板鲜鱼 铁板鲜鱼原料: 鲜鱼一条 上浆红曲米柠檬 洋葱 胡萝卜 辣椒茴香 番茄酱白糖 白脱油。 铁板鲜鱼制作方法: ①将鱼洗净 切成人字形花刀。铁板沙司用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料 加适量清水制成卤水后 再配以李派林汁... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：14次 - 字数：607字 | 铁板牛肉 铁板牛肉原料: 牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。 铁板牛肉制作方法: ①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：18次 - 字数：541字 | 甜酸海蜇 甜酸海蜇原料:：海蜇，精盐，糖醋，黄瓜，萝卜 甜酸海蜇制作方法: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：10次 - 字数：617字 | 田鸡饭煲 田鸡饭煲原料: 田鸡十二两，葱十五条，姜十数片云耳半两，山根十只，红枣，盐，糖，生抽，老抽，姜汁，酒，生粉，蚝油各适量。 田鸡饭煲制作方法: ①山根放入滚水煮软，捞起滴干水，每只切开二件... |
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发布时间：2009-07-29 - 点击：24次 - 字数：904字 | 天麻鱼头汤 天麻鱼头汤原料: 大鱼头、天麻 天麻鱼头汤制作方法: 天麻鱼头汤 制作方法： １、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 ２... |
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发布时间：2009-07-28 - 点击：27次 - 字数：1339字 | 虾胶瓤鱼肚 虾胶瓤鱼肚原料: 干炸鱼肚50克,姜片10克,虾胶180克,忽条10克 ,菜芜150克,精盐2克,熟火腿末2.5克,味精1克,香菜叶5克,鸡蛋清10克,胡椒粉0.5克,二汤350克, 姜汁酒10克,芡汤10克,干淀粉25克,芝麻油0.5克,湿淀粉7.5克,花生油60克,上汤125克... |
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发布时间：2009-07-28 - 点击：10次 - 字数：505字 | 虾胶龙凤卷 虾胶龙凤卷原料: 鲜虾仁300克 鸡蛋2个 虾胶龙凤卷制作方法: 制法 虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。 入冰箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。 特点: 所属菜系：粤菜 |
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发布时间：2009-07-28 - 点击：18次 - 字数：640字 | 西柚三文鱼 西柚三文鱼原料: 主料：深海三文鱼500克。配料：西柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克。调料：劲霸青芥辣10克、劲霸辣椒汁5克、美极鲜酱油100克、糖5克。 制作方法: 西柚三文鱼制法：1、将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片；2... |
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