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发布时间：2009-08-11 - 点击：17次 - 字数：546字 | 牛蒡脆腸 牛蒡脆腸原料: 牛蒡5支、大腸5條、蔥5支、麥芽3兩。醬油1杯、冰糖4兩、辣椒、蔥、蒜頭適量，味素1茶匙。 牛蒡脆腸制作方法: 作法 1.肥腸加調味料煮至熟爛取出，再加入牛蒡煮10分鐘取出。 2.麥芽糖加水1杯煮成汁待用。 3... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：18次 - 字数：518字 | 牛蒡炒肚絲 牛蒡炒肚絲原料: 熟豬肚300g、牛蒡300g、青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量。鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許。 牛蒡炒肚絲制作方法: 作法 1.豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：9次 - 字数：554字 | 牛蒡茶凍 牛蒡茶凍原料: 牛蒡乾3兩、水300克、砂糖180克、特調天然膠一大匙、果膠、枸杞少許。 牛蒡茶凍制作方法: 作法 1.牛蒡乾先以水洗淨，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質，即完成前段作業。 2.加入砂糖、天然膠... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：20次 - 字数：841字 | 柠汁炸软鸡 柠汁炸软鸡原料: 鸡肉６两，柠檬１只。 柠汁炸软鸡制作方法: 材料：鸡肉６两，柠檬１只。 腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋１只。 调味：糖１汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙。 做法： (一)将柠檬榨汁约1/4杯... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：15次 - 字数：755字 | 柠檬乳酪饼 柠檬乳酪饼原料: 低脂软乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、炼奶250毫升、柠檬汁2汤匙、活动饼模1个、小麦饼10块、牛油溶液4汤匙、砂糖2汤匙 柠檬乳酪饼制作方法: 做法： ①压碎小麦饼，加入砂糖... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：12次 - 字数：969字 | 柠檬鸡 柠檬鸡原料: 鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白罗卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。 柠檬鸡制作方法: １、鸡脯肉洗净，切成长8厘米... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：31次 - 字数：573字 | 南瓜冰糖水 南瓜冰糖水原料: 南瓜５００克，冰糖适量。 南瓜冰糖水制作方法: 做法 南瓜去皮切小块，加冰糖、水４碗，煲１小时汤成，食瓜饮汤。 说明 （１）南瓜粤东各地作春夏之间主要杂粮，能止饥，含丰富营养。（２... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：11次 - 字数：1029字 | 南北杏仁鹌鹑汤 南北杏仁鹌鹑汤原料: 鹌鹑２只，猪瘦肉２５０克，南杏仁３０克，北杏仁１０克，圆肉１５克，生姜１片。 南北杏仁鹌鹑汤制作方法: 做法 （１）杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。 （２... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：16次 - 字数：664字 | 奶味芦笋汤 奶味芦笋汤原料: 芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。 奶味芦笋汤制作方法: 1.芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：18次 - 字数：886字 | 木耳海参猪肚汤 木耳海参猪肚汤原料: 猪大肠５００克，木耳３０克，水发海参２５０克。 木耳海参猪肚汤制作方法: 做法 （１）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。 （２... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：78次 - 字数：767字 | 牡丹煎酿蛇脯 牡丹煎酿蛇脯原料: 主料 水律蛇1条，蟹肉50克，蟹黄50克，虾胶360克，鸡蛋清50克。调料 大油600克(实耗约60克)，香油6克，料酒10克，生粉10克，湿马蹄粉10克，盐10克，葱10克，姜6克，上汤适量。 牡丹煎酿蛇脯制作方法: (1)... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：30次 - 字数：706字 | 明炉梅子鸭 明炉梅子鸭原料: 嫩光鸭1个酸梅5只蒜茸、姜、葱末各2.5克 制作方法: (1)取肥嫩光鸭1个（约1500克），在翼底部用小刀划一洞，取出内脏和硬软喉管洗净，沥干水分，下沸水锅将 鸭皮烫一下捞起（鸭皮不宜烫得太熟，否则不易上色）用铁钩挂起。... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：13次 - 字数：615字 | 蜜汁一品肉 蜜汁一品肉原料: 主料】水发广肚、750克。【配料】火腿、冬笋、水发香菇各25克。菜心75克。 【佐科】大油10O克、味精1．5 克、料酒25克、盐水1O克、白汤175O克。 蜜汁一品肉制作方法: 制作方法： （1）将发好的广肚用卧刀片成9厘米长... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：10次 - 字数：757字 | 蜜汁火方 蜜汁火方原料: 带皮熟火腿肉１块400克、通心白莲50克、蜜饯青梅1颗、冰糖樱桃5颗、糖桂花2克、绍酒75克、冰糖150克、干淀粉15克。 蜜汁火方制作方法: 制作方法：1、将通心莲放在50℃的热水中侵泡后，放在碗内上蒸笼，用旺火蒸酥待用。2... |
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发布时间：2009-08-11 - 点击：198次 - 字数：616字 | 蜜椒蝴蝶片 蜜椒蝴蝶片原料: 鲩鱼脊1条（约500克），蜜糖2汤匙，黑椒碎少许。生抽1茶匙，生粉2汤匙。 蜜椒蝴蝶片制作方法: ?1、鱼脊薄切成鱼片，沾生粉炸至金黄色，盛起备用。 2、用蜜糖、生抽及1汤匙水煮至起胶。 3、放鱼片、黑椒碎同兜即可起镬。... |
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