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发布时间：2009-09-04 - 点击：17次 - 字数：632字 | 古法扣全瑞 古法扣全瑞原料: 活甲鱼６００克，火腩、冬菇各２０克 精盐５克，料酒、胡椒粉各２克，葱段、冬笋各１０克，味精、姜末各１克 高汤２００克 古法扣全瑞制作方法: 甲鱼去内脏洗净。将火腩、冬菇、冬笋焯水捞出； 炒锅置旺火，将葱段... |
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发布时间：2009-09-04 - 点击：28次 - 字数：718字 | 咕噜牛肉 咕噜牛肉原料: 牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，糖醋卤（用糖、白醋、精盐、番茄汁调制而成）250克，汾酒7... |
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发布时间：2009-09-04 - 点击：20次 - 字数：710字 | 咕噜牛排 咕噜牛排原料: 牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，糖醋卤（用糖、白醋、精盐、番茄汁调制而成） 咕噜牛排制作方法: ①将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块... |
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发布时间：2009-09-04 - 点击：19次 - 字数：919字 | 枸杞猪肝瘦肉汤 枸杞猪肝瘦肉汤原料: 猪肝２５０克，瘦猪肉２５０克，枸杞（连梗）７００克 制作方法: 枸杞猪肝瘦肉汤做法 （１）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌１０分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。 （２... |
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发布时间：2009-09-04 - 点击：19次 - 字数：603字 | 狗肉煲 狗肉煲原料: 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油... |
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发布时间：2009-09-04 - 点击：8次 - 字数：654字 | 宫庭献鱼 宫庭献鱼原料: 鲩鱼或黄花鱼1条约重l斤左右，奇异果、草莓、菠萝各少许，蒜肉2粒剁碎，姜米1茶匙。生抽1/2汤匙，盐1/3茶匙，镇江醋3汤匙，糖1 1/4汤匙，水1/2杯，麻油少许。（生粉水少许打茨用。） 宫庭献鱼制作方法: ... |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：15次 - 字数：685字 | 广州文昌鸡 广州文昌鸡原料: 肥嫩鸡１２５０克，熟瘦火腿６５克，鸡肝２５０克，郊菜３００克 精盐５克，香油、料酒、味精各１克，湿淀粉１５克，芡汤２５克... |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：17次 - 字数：656字 | 广式烧填鸭 广式烧填鸭原料: 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)。调料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱姜、蒜适量 广式烧填鸭制作方法: (1)... |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：16次 - 字数：517字 | 广东月饼 广东月饼原料: 糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。 广东月饼制作方法: ①果仁洗净。跟白糖、肥肉加清水和匀，再投入潮粉、榄仁、油搓匀，便成为月饼陷料... |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：21次 - 字数：673字 | 脆皮炸蟹钳 脆皮炸蟹钳原料: 主料：肉蟹6只（每只约重300克），蟹肉50克，虾胶100克。配料：脆浆180克。 调料：花生油1000克（约耗油150克） 脆皮炸蟹钳制作方法: （1）将蟹宰杀取螯，用沸水氽约10分钟至刚熟，取其前节。用刀轻拍螯壳... |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：15次 - 字数：548字 | 广东烤鸭 广东烤鸭原料: 嫩鸭1只，精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克，配菜用应时素菜适量。 广东烤鸭制作方法:... |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：14次 - 字数：473字 | 叉烧炒面 叉烧炒面原料: 面条300克，叉烧肉100克，葱、香菜、酱油、盐各适量。 叉烧炒面制作方法: ①将叉烧肉切成丝状，待用； ②将面条，放入油锅中，当面条有五六成熟时，放入叉烧肉条，葱丝，香菜，盐，稍炒片刻即可。 特点: 所属菜系：粤菜 |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：21次 - 字数：544字 | 广东叉烧包 广东叉烧包原料: 叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。 广东叉烧包制作方法: ①叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷； ②面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时，至面团发起 时，加香油、白糖。③将面分成份，擀成中间厚... |
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发布时间：2009-09-03 - 点击：12次 - 字数：625字 | 脆皮鱼香牛肉 脆皮鱼香牛肉原料: 主料：牛肉末350克、五花肉末10配料：威化纸12张，面粉70克。 0克、泡椒30克、白芹50克。调料：盐10克、味精5克，劲霸鸡汁5克、番茄沙司20克、糖5克，葱、姜、蒜末各5克，醋10克。 脆皮鱼香牛肉制作方法: 制法：1... |
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发布时间：2009-09-02 - 点击：31次 - 字数：579字 | 海带清热汤 海带清热汤原料: 海带５０克，绿豆５０克，红糖５０克。 海带清热汤制作方法: 做法 海带洗净切段，绿豆洗净，加水１碗，煲至豆烂，后下红糖，搅匀可饮汤食豆、海带。 说明... |
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