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首页 菜谱 粤菜 第10页

滑蛋牛肉

发布时间:2009-08-25  -  点击:16次  -  字数:564字
滑蛋牛肉 滑蛋牛肉原料: 熟牛肉250克,鸡蛋2只,料酒15克,精盐1克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油500克。 滑蛋牛肉制作方法: ①将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,放入油锅中煎,煎至五成熟时,搅拌成块,盛出待用; ②将牛肉切成7厘米厚...

花生红米饭

发布时间:2009-08-25  -  点击:11次  -  字数:468字
花生红米饭 原料: 糯米100克、莲子50克、炒扁豆50克 制作方法: 黄豆50克、陈皮10克、淮山10克、党参10克。煲法:除糯米、陈皮外,所有材料先用热水浸透再煮。 特点: 健脾补气,减少腹痛腹泻。 所属菜系:粤菜

花生大枣猪蹄汤

发布时间:2009-08-25  -  点击:43次  -  字数:585字
花生大枣猪蹄汤 花生大枣猪蹄汤原料: 原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 花生大枣猪蹄汤制作方法: 1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄...

花旗有“参”炖蛋蛋

发布时间:2009-08-25  -  点击:31次  -  字数:1409字
花旗有 参 炖蛋蛋 花旗有 参 炖蛋蛋制作方法: (谭咏麟的粤语情歌《爱在深秋》,劳毅波当年在暨南大学读书时就没少听过。这首歌常在校园内四个蒙古包式的学生饭堂里萦绕着,伴随着男女学生旋转的舞步飞扬在热烈的晚会上...

花雕鸡

发布时间:2009-08-25  -  点击:26次  -  字数:787字
花雕鸡 花雕鸡原料: 母鸡1只1250克,蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油50克,姜块35克,花雕酒100克,葱条35克,淡二汤125克,味精5克 花雕鸡制作方法: 1. 将鸡宰净,放入沸水锅中氽约2分钟,取出去净绒毛污物,再加重滚,捞出,晾至皮干...

虎皮烩鸡丁

发布时间:2009-08-25  -  点击:27次  -  字数:800字
虎皮烩鸡丁 虎皮烩鸡丁原料: 材料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。 虎皮烩鸡丁制作方法: 材料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。 调味:生抽1汤匙,麻油、胡椒粉各少许 虎皮烩鸡丁做法:...

冬菇鸡脚汤

发布时间:2009-08-25  -  点击:62次  -  字数:809字
冬菇鸡脚汤 冬菇鸡脚汤原料: 鸡脚16只,冬菇60克,马蹄10个。 冬菇鸡脚汤制作方法: 做法 (1)鸡脚洗净,斩去趾甲,放入开水中煮3分钟,捞起过冷河。 (2)冬菇浸软,去蒂,洗净;马蹄去皮,洗净,切两半。 (3)把鸡脚...

猴头菇炖竹丝鸡

发布时间:2009-08-25  -  点击:37次  -  字数:969字
猴头菇炖竹丝鸡 猴头菇炖竹丝鸡原料: 鲜猴头菇180克,竹丝鸡1只(约700克),红枣5个。 猴头菇炖竹丝鸡制作方法: 做法 (1...

紅燒牛蒡肉捲

发布时间:2009-08-25  -  点击:21次  -  字数:587字
紅燒牛蒡肉捲 紅燒牛蒡肉捲原料: 三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。 紅燒牛蒡肉捲制作方法: 1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。 2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。 3.將牛蒡肉片捲起用牙籤固定,然後下油鍋炸一下。 4...

焗禾花雀

发布时间:2009-08-24  -  点击:86次  -  字数:571字
焗禾花雀 焗禾花雀原料: 禾花雀(12只)、辣酱油(40克)、番茄汁(20克)、白糖(20克)、黄酒(20克)、麻油(3.5克)、 白酱油(20克)、胡椒粉(少许)。 焗禾花雀制作方法: 一.将禾花雀除去内脏杂物,用酱油、胡椒粉腌三十分钟后取出...

黄埔炒蛋

发布时间:2009-08-24  -  点击:17次  -  字数:525字
黄埔炒蛋 黄埔炒蛋原料: 用料:去壳鸡蛋250克。调料:精盐2茶匙,味精1茶匙,熟猪油350克。 黄埔炒蛋制作方法: 鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油,搅成蛋浆。 炒锅洗净放在中火上,下油搪锅后倒回油盆,再下油0.5汤匙倒入蛋浆,边倒边铲、边下油,炒至刚熟装盘...

黄金豆腐

发布时间:2009-08-24  -  点击:16次  -  字数:556字
黄金豆腐 黄金豆腐原料: 豆腐、咸蛋黄、香葱。调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油。 黄金豆腐制作方法: 1.豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。 2.锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟...

黄豆瑶柱兔肉汤

发布时间:2009-08-24  -  点击:23次  -  字数:1000字
黄豆瑶柱兔肉汤 黄豆瑶柱兔肉汤原料: 江瑶柱60克,兔肉半只,黄豆150克,马蹄10个。 黄豆瑶柱兔肉汤制作方法: 做法 (1)黄豆、马蹄(去皮)洗净,江瑶柱用清水浸软,兔肉洗净,切块。 (2)把黄豆、马蹄...

槐花猪肠汤

发布时间:2009-08-24  -  点击:14次  -  字数:1037字
槐花猪肠汤 槐花猪肠汤原料: 猪大肠500克,猪瘦肉250克,槐花90克,蜜枣2个。 槐花猪肠汤制作方法: 做法 (1)猪大肠洗净,槐花洗净,装进大肠内,扎紧大肠两头;猪瘦肉洗净,切块。 (2...

淮山芡实炖鱼肚

发布时间:2009-08-24  -  点击:26次  -  字数:837字
淮山芡实炖鱼肚 淮山芡实炖鱼肚原料: 鱼肚30克,淮山药15克,芡实10克。 淮山芡实炖鱼肚制作方法: 。 淮山芡实炖鱼肚做法 (1)将淮山药,芡实洗净,浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟,洗净切几件。 (2...