| 下级栏目：• 闽菜 • 浙江菜 • 安徽菜 • 苏菜 • 粤菜 • 鲁菜 • 川菜 |
发布时间：2009-08-26 - 点击：13次 - 字数：662字 | 红扒鱼肚 红扒鱼肚原料: 主料 水发鱼肚600克。调料 蚝油50克，鸡汤300克，湿淀粉10克，酱油30克，料酒30克，胡椒粉少许盐3克，味精3克，葱末3克，姜末2克。 红扒鱼肚制作方法: (1) 先将鱼肚用开水文火煮，见饮后，用凉水浸泡... |
|
发布时间：2009-08-26 - 点击：15次 - 字数：564字 | 黑胡椒牛柳 黑胡椒牛柳原料：牛里脊。 调料：（1）酒、酱油多许，糖、淀粉少许。 （2）黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片。 黑胡椒牛柳制法：①牛肉切粗条，加（1）料腌20分钟。 ②用多许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。... |
|
发布时间：2009-08-26 - 点击：17次 - 字数：887字 | 黑豆鲤鱼汤 黑豆鲤鱼汤原料: 黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。 黑豆鲤鱼汤制作方法: 做法 （１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。 （２... |
|
发布时间：2009-08-26 - 点击：16次 - 字数：585字 | 荷叶鸡 荷叶鸡原料: 肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐， 八角各10克。 荷叶鸡烹饪方法：将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐， 酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油 锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：16次 - 字数：564字 | 滑蛋牛肉 滑蛋牛肉原料: 熟牛肉250克，鸡蛋2只，料酒15克，精盐1克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。 滑蛋牛肉制作方法: ①将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，放入油锅中煎，煎至五成熟时，搅拌成块，盛出待用； ②将牛肉切成7厘米厚... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：11次 - 字数：468字 | 花生红米饭 原料: 糯米100克、莲子50克、炒扁豆50克 制作方法: 黄豆50克、陈皮10克、淮山10克、党参10克。煲法：除糯米、陈皮外，所有材料先用热水浸透再煮。 特点: 健脾补气，减少腹痛腹泻。 所属菜系：粤菜 |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：43次 - 字数：585字 | 花生大枣猪蹄汤 花生大枣猪蹄汤原料: 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 花生大枣猪蹄汤制作方法: 1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：31次 - 字数：1409字 | 花旗有 参 炖蛋蛋 花旗有 参 炖蛋蛋制作方法: (谭咏麟的粤语情歌《爱在深秋》，劳毅波当年在暨南大学读书时就没少听过。这首歌常在校园内四个蒙古包式的学生饭堂里萦绕着，伴随着男女学生旋转的舞步飞扬在热烈的晚会上... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：26次 - 字数：787字 | 花雕鸡 花雕鸡原料: 母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克 花雕鸡制作方法: 1. 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：27次 - 字数：800字 | 虎皮烩鸡丁 虎皮烩鸡丁原料: 材料：腐皮１张，鸡肉３两，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯。 虎皮烩鸡丁制作方法: 材料：腐皮１张，鸡肉３两，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯。 调味：生抽１汤匙，麻油、胡椒粉各少许 虎皮烩鸡丁做法：... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：62次 - 字数：809字 | 冬菇鸡脚汤 冬菇鸡脚汤原料: 鸡脚１６只，冬菇６０克，马蹄１０个。 冬菇鸡脚汤制作方法: 做法 （１）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮３分钟，捞起过冷河。 （２）冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。 （３）把鸡脚... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：37次 - 字数：969字 | 猴头菇炖竹丝鸡 猴头菇炖竹丝鸡原料: 鲜猴头菇１８０克，竹丝鸡１只（约７００克），红枣５个。 猴头菇炖竹丝鸡制作方法: 做法 （１... |
|
发布时间：2009-08-25 - 点击：21次 - 字数：587字 | 紅燒牛蒡肉捲 紅燒牛蒡肉捲原料: 三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。 紅燒牛蒡肉捲制作方法: 1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。 2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。 3.將牛蒡肉片捲起用牙籤固定，然後下油鍋炸一下。 4... |
|
发布时间：2009-08-24 - 点击：86次 - 字数：571字 | 焗禾花雀 焗禾花雀原料: 禾花雀（１２只）、辣酱油（４０克）、番茄汁（２０克）、白糖（２０克）、黄酒（２０克）、麻油（３.５克）、 白酱油（２０克）、胡椒粉（少许）。 焗禾花雀制作方法: 一．将禾花雀除去内脏杂物，用酱油、胡椒粉腌三十分钟后取出... |
|
发布时间：2009-08-24 - 点击：17次 - 字数：525字 | 黄埔炒蛋 黄埔炒蛋原料: 用料：去壳鸡蛋250克。调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，熟猪油350克。 黄埔炒蛋制作方法: 鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油，搅成蛋浆。 炒锅洗净放在中火上，下油搪锅后倒回油盆，再下油0.5汤匙倒入蛋浆，边倒边铲、边下油，炒至刚熟装盘... |
|
|
