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首页 菜谱 第74页
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[粤菜浅色海鲜豉油(白鱼汁)

发布时间:2009-08-07  -  点击:34次  -  字数:670字
浅色海鲜豉油(白鱼汁) 浅色海鲜豉油(白鱼汁)原料: 白酱油500克、鱼露200克、淡二汤7500克、鱼骨500克、金华火腿骨500克、胡萝卜300克、芫荽头300克、胡椒粒100克、味精60克、鸡精50克、白糖150克。 浅色海鲜豉油(白鱼汁...

[粤菜热咳喉炎清化汤

发布时间:2009-08-06  -  点击:20次  -  字数:583字
热咳喉炎清化汤 热咳喉炎清化汤原料: 橄榄6枚。药物:冬瓜仁15克,胖大海15克。 热咳喉炎清化汤制作方法: 做法 橄榄连核捣碎,加冬瓜仁、胖大海清水4碗煲至2碗,代茶饮。 热咳喉炎清化汤说明 橄榄能清热利湿解毒、祛痰化滞,对喉炎...

[粤菜雀巢石虫仑

发布时间:2009-08-06  -  点击:19次  -  字数:561字
雀巢石虫仑 雀巢石虫仑原料: 石虫仑500克、青椒、红萝卜、姜米、黄酒、面干、精盐适量。 雀巢石虫仑制作方法: 将石虫仑剥皮,清去身上水蛭污物,剖腹清除内脏,将蛙肉剪成大块粒。用特制器皿,将面干造成雀巢状,放入油锅炸后取出...

[粤菜祛湿通淋糖水

发布时间:2009-08-06  -  点击:19次  -  字数:647字
祛湿通淋糖水 祛湿通淋糖水原料: 金针菜20克,冰糖适量。 祛湿通淋糖水制作方法: 做法 金针菜洗净,单味煲水2碗,后加冰糖,片刻待温即饮,一、二次即畅顺。 祛湿通淋糖水说明...

[粤菜清蒸鲈鱼

发布时间:2009-08-06  -  点击:16次  -  字数:655字
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼原料: 鲈鱼(1条,700克)、猪肉丝(50克)、水发冬菇丝(20克)、精盐(少许)、猪油(40克)、麻油(少许)、白酱油(少许)、姜丝(15克)、胡椒粉(少许)、葱(2条)、地栗粉(少许)、味精(少许)...

[粤菜清汤银耳

发布时间:2009-08-06  -  点击:22次  -  字数:636字
清汤银耳 清汤银耳原料: 。 原料:银耳1两,清水5碗,冰糖5大勺。 清汤银耳步骤:1、银耳水泡4-6小时,洗净后换热水泡2小时使其张大,捞出沥干。 2、清水加冰糖、银耳,用小火慢熬成胶黏状即可。 功效及说明:1...

[粤菜清润养肺汤

发布时间:2009-08-06  -  点击:33次  -  字数:576字
清润养肺汤 清润养肺汤原料: 食物:瘦肉适量,生鱼1条约500克,西洋菜500克。药物:罗汉果1/3个,蜜枣6粒。 清润养肺汤制作方法: 做法 瘦肉洗净原件放入,生鱼去内杂原条放入,加上各物、水6碗,煲2小时汤成。...

[粤菜清润红绿糖水

发布时间:2009-08-06  -  点击:22次  -  字数:640字
清润红绿糖水 清润红绿糖水原料: 红豆50克,绿豆50克,红糖适量,香草少许。 清润红绿糖水制作方法: 做法 香草、红豆、绿豆洗净,加清水5碗,放瓷器匙羹一只同煲(使豆易稔起沙),煲好时捞起匙羹,饮汤食豆。 清润红绿糖水说明...

[粤菜清烩海参

发布时间:2009-08-06  -  点击:23次  -  字数:586字
清烩海参 清烩海参原料: 刺参,高汤,胡萝卜,荷兰豆 清烩海参制作方法: :原料:刺参500克,高汤1碗,胡萝卜片2大匙,荷兰豆2大匙, 笋片2大匙,沙拉油4大匙...

[粤菜清风送爽

发布时间:2009-08-06  -  点击:28次  -  字数:613字
清风送爽 清风送爽原料: 豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量。 清风送爽制作方法: (1)取豆腐横刀切成簿片,制成扇形,底面2层,待用。 (2)将瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠制成肉,配上精盐...

[粤菜清炖蚌肉

发布时间:2009-08-06  -  点击:23次  -  字数:755字
清炖蚌肉 清炖蚌肉原料: 鲜蚌肉500克,生姜1片。 清炖蚌肉制作方法: 做法 将鲜蚌肉洗净,与姜片一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2 ̄3小时后,调味供食用。 清炖蚌肉说明 本汤出自《泉州本草》。蚌肉性味甘咸寒,含有丰富的钙...

[粤菜润燥热咳饮

发布时间:2009-08-05  -  点击:11次  -  字数:592字
润燥热咳饮 润燥热咳饮原料: 大雪梨1个,蜜糖半茶匙。药物:川贝母15克(打烂为粉末)。 润燥热咳饮制作方法: 做法 大雪梨去蒂挖心留皮,梨孔放入川贝及蜜糖,置炖盅,隔水炖1小时,即可饮食。 润燥热咳饮说明 小孩不愿意打针食苦茶(中药...

[粤菜润燥黄豆肉排汤

发布时间:2009-08-05  -  点击:11次  -  字数:623字
润燥黄豆肉排汤 润燥黄豆肉排汤 原料: 黄豆(大豆)100克,肉排骨250克。 润燥黄豆肉排汤 制作方法: 做法 黄豆略先浸15分钟,肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时,然后斩开放入煲中,加入黄豆...

[粤菜润肺菜干汤

发布时间:2009-08-05  -  点击:19次  -  字数:626字
润肺菜干汤 润肺菜干汤原料: 猪肺1副、白菜干200克。药物:罗汉果半个、光杏仁20克、蜜枣8粒。 润肺菜干汤制作方法: 润肺菜干汤做法 猪肺灌水洗净切块,白菜干浸洗切段,加罗汉果、光杏仁、清水8碗,煲3小时,饮汤食猪肺。...

[粤菜乳酸菌果汁酱

发布时间:2009-08-05  -  点击:16次  -  字数:687字
乳酸菌果汁酱 乳酸菌果汁酱原料: 果酱,海蜇皮,水,牛奶,砂糖,乳酸菌饮料,水果酒 乳酸菌果汁酱制作方法: 原料:(A)果酱半杯,海蜇皮少许,水一大汤匙。 (B)牛奶150克,砂糖40克,乳酸菌饮料100克,水果酒半大汤匙, 海蜇皮少许。 步骤:1...